Resep Mudah Membuat Korean BBQ ala Resto di Rumah

KoreanBBQsashylittlekitchen
0 0
Read Time:5 Minute, 36 Second


Korean BBQ di rumah ? ini yang harus disiapkan !

Serba serbi berbau Korea memang tak pernah ada habisnya untuk dibahas, mulai
dari Okay-pop, Okay-drama sampai hidangan ala Korea yang semakin hari semakin
beragam jenisnya dengan mudah bisa kita temukan di sekitar. Begitu Pula dengan
perkembangan restoran ala Korea yang jumlahnya semakin banyak dan mampu
bertahan cukup lama dalam siklus tren kuliner. Hal ini tentunya tak bisa
dilepaskan dari pengaruh minat konsumen atau masyarakat kita terhadap budaya
Korea yang menyerap masuk lewat sajian drama maupun tayangan klip video
musiknya. Tak bisa disangkal minat masyarakat kita akan tren Korea ini begitu
tinggi terbukti dengan pencatatan Indonesia sebagai negara dengan jumlah Military
(Followers BTS) terbanyak peringkat ke 3 di dunia. Jadi jangan heran jika beberapa
waktu kemarin promo kerjasama antara sebuah model quick meals dan BTS berakhir
dengan antusiasme yang melampaui perkiraan sehingga promonya terpaksa
dihentikan jauh sebelum waktu yang dijadwalkan.

Terlepas dari intermezo di atas, bagi saya pribadi sajian ala Korea memang
layak mendapat tempat istimewa baik dari segi rasa, tampilan maupun kandungan
gizi dan bahan-bahan yang digunakan. Beragam olahan sayuran selalu hadir
menemani rangkaian hidangan Korea yang disajikan, salah satu yang paling
sering kita temukan adalah varian Banchan atau hidangan pendamping yang
disajikan bersama Korean BBQ.

Nah berbicara tentang Korean BBQ tentunya sebagian besar dari kalian yang
membaca tulisan ini pasti sudah pernah mencoba atau paling tidak pernah
melihat tampilannya muncul dalam adegan Okay-drama. Daging yang dipanggang
langsung di atas meja disajikan dengan beragam sajian pendamping serta daun
selada segar, selalu berhasil membuat kita yang melihat tergoda untuk
mencicipi.

Saat ini untuk menikmati Korean BBQ sendiri tergolong mudah, banyak resto
yang menawarkan menu ini dari yang terjangkau sampai yang menyajikan kualitas
daging terbaik tentunya untuk yang satu ini kita harus rela merogoh kocek yang
lebih. Tapi tenang saja, menikmati sajian BBQ ala Korea tak harus pergi
ke resto karena kita bisa membuatnya dengan mudah di rumah, dengan bahan-bahan
yang mudah ditemukan. 

Jika kalian ada rencana untuk merayakan sesuatu yang spesial di rumah bersama
keluarga atau kerabat dekat, Korean BBQ bisa menjadi salah satu pilihan
menarik yang wajib dicoba. Ngobrol sembari menikmati daging panggang dengan
aneka banchan atau seteguk soju tentunya mampu menciptakan momen yang penuh
kebersamaan. 

Berikut ini kita akan mengajak kalian membuat Korean BBQ di rumah, dari
persiapan bahan sampai resep dan cara membuatnya. Yuk disimak 

Korean BBQ di Rumah

Membuat Korean BBQ ala resto di rumah

Secara umum Korean BBQ terdiri dari beberapa bagian yaitu :

  • Daging (Pork, Beef, Hen) : Tentunya daging adalah bagian paling
    penting dari Korean BBQ,
    biasanya yang paling umum dipakai adalah  pork stomach
    (Samgyeopsal) , daging sapi ( Galbi : quick ribs serta
    Bulgogi: sirloin, ribeye, dan brisket yang diiris tipis). Penggunaan
    daging ayam dan seafood juga kerap kita temukan sebagai alternatif bagi yang
    tidak menyukai dua jenis daging lainnya. 
  • Saus Marinasi : merupakan campuran saus yang berfungsi untuk
    membumbui daging sebelum dibakar. Setelah dicampur dengan bumbu, daging
    sebaiknya disimpan dalam kulkas minimal selama 1 jam agar bumbu lebih
    meresap. Untuk samgyeopsal, lebih baik tidak dicampur bumbu marinasi karena
    rasanya sudah sangat gurih cukup ditaburi sedikit garam. 
  • Banchan (hidangan pendamping): Banchan atau panchan adalah hidangan
    pendamping yang disajikan dalam tradisi kuliner Korea. Biasanya dihidangkan
    dalam mangkuk atau piring-piring kecil. Banchan sendiri terdiri dari
    berbagai jenis seperti Kimchi (sayuran yang difermentasi),
    Namul (sayuran yang ditumis atau direndam dengan bumbu seperti minyak
    wijen, garam, cuka, bawang putih, daun bawang, bubuk cabai, atau kecap
    asin.)  Jorrim (makanan yang dimasak dengan saus.),
    Jjim

    ( makanan yang dikukus) dan Jeon ( panekuk atau pancake asin seperti
    Pajeon; pancake daun bawang atau Kimchijeon: pancake kimchi)
  • Dipping Sauce : Merupakan saus pencelup yang digunakan saat daging
    sudah matang, salah satu jenis saus pencelup yang paling populer adalah
    Ssamjang (saus pedas). Membuat ssamjang hanya dengan mengaduk
    bahan-bahan menjadi satu tanpa melalui proses dimasak terlebih dahulu. 
  • Sayuran Segar : Bagian lain yang sama pentingnya yaitu sayuran segar
    bisa berupa selada atau sayuran lainnya, dalam tradisi Korea daging yang
    sudah dibakar dimakan dengan sayuran seperti selada dengan posisi seperti
    dibungkus. Letakkan sayuran kemudian banchan, lalu daging dan terakhir
    Ssamjang. Tangkupkan sayuran lalu makan sekaligus, perpaduan semua rasa jadi
    satu . Selain selada untuk menambah lengkap Korean BBQ jangan lupa siapkan
    bawang putih kupas yang diiris serta cabe lombok hijau. Nantinya bawang
    putih dan cabai ini dipanggang bersama daging dan dinikmati sebagai
    pelengkap BBQ.
Ssamjang
Ssamjang – Korean Spicy Dipping Sauce

Cabe hijau untuk melengkapi Korean BBQ
Irisan cabe hijau  / cheong-gochu

Samgyupsal with Enoki mushroom
Jamur enoki dibalut dengan irisan Samgyupsal

Panjeon (pancake daun bawang)
Panjeon (pancake daun bawang)

Telur dadar dengan campuran kimchi dan mirin
Korean marinade sauce

Korean Bulgogi Marinated Sauce 

MEMBUAT SAUS MARINADE UNTUK KOREAN BBQ

Korean (Bulgogi) Marinated Sauce
(diadaptasi dari
@maangchi untuk 500
gram daging)
 
Bahan-bahan:


  • ½ cup pear korea dihaluskan
  • ¼ cup bawang bombay dihaluskan
  • 4 siung bawang putih cincang
  • 1 sdt jahe parut
  • 1 batang daun bawang, cincang
  • 2 sdm soy sauce (kikkoman)
  • 2 sdm brown sugar
  • sejumput merica bubuk
  • 1 sdm minyak wijen
  • elective biji wijen sangrai


Cara Membuat:

  1. Campur semua bahan jadi satu, kemudian campurkan dengan daging yang
    sudah disiapkan. Saya pakai quick plate.
  2. Campur rata, tutup dengan cling wrap, simpan dalam kulkas hingga
    bumbu marinasi meresap. Daging siap dipanggang.

step-by-step cara membuat bumbu marinasi untuk bulgogi ala
Korea

MEMBUAT DIPPING SAUS UNTUK KOREAN BBQ

Ssamjang – Korean Dipping Sauce

Ssamjang (Korean Barbecue Dipping Sauce) 

Bahan-Bahan: 

  • 1/4 cup doenjang (pasta kedelai fermentasi Korea)
  • 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
  • 1 sdm sirup beras korea (bisa diganti madu atau sirup jagung)
  • 1 sdm minyak wijen 
  • 2 daun bawang (40g), iris tipis
  • 2 bawang putih (10g), cincang
  • 2 sdt (4g) biji wijen panggang

Cara Membuat

  1. Dalam mangkuk kecil, aduk bersama doenjang, gochujang, sirup beras,
    minyak wijen, daun bawang, bawang putih, dan biji wijen sampai
    tercampur rata. Sajikan, atau pindahkan ke wadah kedap udara dan
    dinginkan hingga siap digunakan.
Ssamjang (Korean Barbecue Dipping Sauce) 

MEMBUAT PANJEON (PANCAKE DAUN BAWANG ALA KOREA)


Panjeon (Pancake daun bawang) salah satu banchan Korean
BBQ

Panjeon (Pancake Daun Bawang)

Bahan-Bahan:

  • Daun bawang (bisa pakai kucai)
  • 1/2 cup Tepung serbaguna
  • 1/2 cup Air
  • 1 sdt Pasta kedelai 
  • 1/2 sdt Gula
  • Minyak sayur secukupnya 

Cara membuat:

  1. Bersihkan, cuci, dan tiriskan segenggam daun bawang kucai  atau
    sekitar 10 batang daun bawang biasa.
  2. Potong menjadi potongan sepanjang 5 inchi
  3. Buat adonan dengan mencampur  tepung,  air,  pasta
    kedelai, dan  gula dalam mangkuk. Aduk  hingga adonan
    tercampur rata.
  4. Letakkan wajan anti lengket di atas kompor dan panaskan.
  5. Tambahkan sekitar 3 sdm minyak sayur kedalam wajan yang sudah
    dipanaskan.
  6. Letakkan bawang hijau di atas wajan sejajar satu sama lain, dalam
    bentuk persegi panjang.
  7. Tuang adonan di atas daun bawang secara merata.
  8. Masak hingga bagian bawah panekuk berwarna coklat keemasan lalu
    balikkan dan masak sisi satunya hingga matang. Angkat dan siap
    disajikan bersama Korean BBQ

You Would possibly Additionally Like





Source_link

About Post Author

Indonesian News | UK Business Directory

Indopost local UK business directory provides the best in finding 'local businesses near me' for you. In addition, we provide the latest news for Indonesians. We provide local listings, reviews, directions, maps, and contact details. Need more? Ask Stan!
Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
0 %
f5386da2cc12ec6b3434e27e5ee7e2a9 Previous post Steven Seagal seen partying with Vladimir Putin’s allies in Moscow amid Ukraine invasion
Moriones festival Marinduque after 2 years Next post Marinduque’s Moriones pageant welcomes vacationers again for 1st time in 2 years

Average Rating

5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%

Leave a Reply

Your email address will not be published.